Młyn Skokowa

Od kilku pokoleń zajmujemy się młynarstwem, a Młyn Skokowa prowadzimy od 1955 roku. Nasza filozofia prowadzenia działania opiera się trochę na innych podstawach, niż powszechnie się uważa. Najważniejsze są dla nas jakość i relacja z klientem, a dopiero na końcu zysk, bo w naszym mniemaniu bez jakości i relacji z klientami nie ma sukcesu. Zboże skupujemy od okolicznych sprawdzonych rolników, co gwarantuje wysoką jakość i regionalny charakter naszych mąk. Nie dodajemy żadnych polepszaczy, konserwantów i dodatków chemicznych, a dodatkowo wszystkie zboża są badane na obecność pestycydów. Każda torebka pakowana jest ręcznie, co podkreśla wyjątkowość naszych produktów.
Jakość nierozłącznie łączy się z ilością i czasem. Czym większe ilości produktów będziemy wytwarzać, tym bardziej obniży się jakość naszych mąk. Robimy małe przemiały, żeby wszystkie mąki były świeże. Dlatego zdarza się, że coś jest niedostępne, albo po prostu się skończyło i trzeba na to poczekać. Czas też jest istotny, bo dobrej jakości produkty wymagają czasu, a każde przyspieszenie, pójście na skróty działa na niekorzyść jakości, a w konsekwencji Wasze niezadowolenie i utratę zaufania.

Robimy to, co potrafimy najlepiej, czyli mąkę w 100% z ziaren zbóż, bez polepszaczy i innych chemicznych dodatków.

Warsztaty w Młynie Skokowa odbywają się w Strefie Edukacji zlokalizowanej przy ponad 120-letnim, wciąż działającym młynie. Oferta obejmuje warsztaty młynarsko-piekarnicze, podczas których uczestnicy poznają proces powstawania mąki i przygotowują własne wypieki, a także warsztaty naukowe oraz przyrodniczo-survivalowe. Organizowane są również warsztaty pieczenia chleba na zakwasie oraz sezonowe warsztaty piernikowe. Zajęcia łączą naukę z praktycznym działaniem, zabawą i aktywnym spędzaniem czasu w otoczeniu przyrody.